Průmyslové novinky
-
Proč musí být čajové koláčky Pu'er baleny do bavlněného papíru?
Ve srovnání s nádherným balením jiných čajových lístků je balení čaje Pu'er mnohem jednodušší.Obecně to stačí zabalit do kusu papíru.Proč tedy nedat čaji Pu'er krásné balení, ale použít jednoduchý kousek hedvábného papíru?Samozřejmě k tomu existují přirozené důvody....Přečtěte si více -
Theaflavins V Bílém čaji
Ovlivněte barvu polévky z bílého čaje Přestože bílý čaj má pouze dva procesy: vadnutí bílého čaje a sušení bílého čaje, jeho výroba je velmi zdlouhavá a vyžaduje čas.V procesu vadnutí jsou biochemické změny čajových polyfenolů, theaninu a sacharidů složitější, ...Přečtěte si více -
Stojan na sběr čajových lístků 2
Jednotnost: Fyzikální vlastnosti stejné šarže čerstvých listů jsou v zásadě stejné.Jakékoli smíšené odrůdy, různé velikosti, dešťové a rosné listy a listy s povrchovou vodou ovlivní kvalitu čaje.Hodnocení by mělo být založeno na jednotnosti čerstvých listů.Zvažte l...Přečtěte si více -
Standard sběru čajových lístků 1
Zda je sběr čaje vědecký a rozumný, přímo souvisí s výnosem a kvalitou čaje.Čajové oblasti mé země jsou obrovské a bohaté na druhy čaje.Standardy sběru jsou různé a existuje mnoho determinantů.V procesu výroby čaje, kvůli různým odrůdám, ...Přečtěte si více -
Jak provést proces vadnutí čaje?
Tradiční metody chřadnutí zahrnují chřadnutí na slunci (vystavení slunci), přirozené chřadnutí v interiéru (rozložené sušení) a složené chřadnutí pomocí výše uvedených dvou metod.Používá se také uměle řízený polomechanizovaný chřadnoucí žlab.První proces v produktu...Přečtěte si více -
Proč čaj potřebuje Wither?
Rovnoměrně rozetřete za určitých teplotních a vlhkostních podmínek, abyste mírně podpořili aktivitu enzymů čerstvých listů, zmírnili fyzikální a chemické změny v obsahu a uvolnili část vody, což způsobí vadnutí stonků a listů, barva je tmavě zelená a travní plyn se ztrácí...Přečtěte si více -
Jak posoudit hladinu čaje?2
Pití čaje 1. Vchod čaje: Chuť čajové polévky je bohatá a barevná a je těžké ji jasně popsat jednu po druhé, ale jedno má společné: čím vyšší je stupeň splynutí čaje a vody, tím lépe .Půjčujeme si mantru milovníků čaje: „Tento čaj dělá z vody lahodnou...Přečtěte si více -
Jak posoudit hladinu čaje?1
Jak rychle posoudit stupeň tohoto čaje před vámi.Abychom byli seriózní, učení čaje vyžaduje dlouhodobou zkušenost a velké množství vzorků nelze vyrobit rychle.Vždy však existují některá obecná pravidla, která vám umožní odfiltrovat příliš mnoho zásahů do eliminační metody a ...Přečtěte si více -
Jak skladovat čerstvé čajové lístky po utržení?
1. Čerstvá vlhkost listů.Při neustálém úbytku vody z čerstvých listů se velké množství jejího obsahu rozloží, zoxiduje a ztratí, což v mírné míře ovlivní kvalitu čaje a ve vážných případech povede ke znehodnocení čerstvých listů a ztratí ekonomickou hodnotu. .Proto jsem...Přečtěte si více -
Čerstvé čajové lístky
Jako základní surovina pro zpracování čaje kvalita čerstvých lístků přímo souvisí s kvalitou čaje, která je základem pro vznik kvality čaje.V procesu přípravy čaje dochází v chemických složkách čerstvých listů k řadě chemických změn a fyzikální...Přečtěte si více -
Zlepšete vůni zeleného čaje 2
3. Hnětení Protože fixace vysokou teplotou zabíjí enzymatickou aktivitu, nejsou podstatné chemické změny listů během procesu válcování velké.Účinek válení na listech spočívá v tom, že fyzikální účinek je větší než účinek chemický.Zelený čaj vyžaduje odolnost...Přečtěte si více -
Zlepšete vůni zeleného čaje 1
1. vadnutí čaje V procesu vadnutí se chemické složení čerstvých lístků pomalu mění.Se ztrátou vody se zvyšuje koncentrace buněčné tekutiny, zvyšuje se aktivita enzymů, částečně se uvolňuje zelená vůně čaje, mírně oxidují polyfenoly, některé bílkoviny jsou h...Přečtěte si více
