1. Jak naložit s čajem po zazelenání?

Pokud se neléčí, snadno po dlouhé době zplesniví a nedá se pít.Obecně platí, že jeopětovné pečení čajek odstranění vlhkosti a zápachu a prodloužení doby skladování.Provoz závisí na stupni zelenosti čaje a poté zvolte vhodný způsob pražení.Nejde jen o zvýšení teploty a dopražení čaje, jinak se pražením jen zhorší.Obchodníci s čajem mají v zásadě profesionální vybavení hojicha nebo nástroje pro opětovné pražení čaje.

2. Jak zabránit tomu, aby čaj zezelenal na trávu?

Dá se říci, že zazelenání trávy je nevyhnutelné, i když se jedná o plně upražený čaj, je to stejné, jen je to otázka času dříve nebo později.Obvykle musí být čajové lístky uzavřeny a nádoby, ve kterých jsou čajové lístky umístěny, by měly být chráněny před přímým slunečním zářením a vlhkostí.Při pití čaje, pokud se jedná o sypaný čaj, otevřete obal a vyjměte čajové lístky a obal co nejdříve uzavřete, aby se čajové lístky nedostaly příliš vzduchu a neabsorbovaly vlhkost.

Za druhé, pokud si koupíte lehce upražený čaj, měli byste ho vypít co nejdříve, protože tento druh lehce upraženého čaje začne zelenat trávově maximálně do půl roku a neměl by se dlouho skladovat.Čaj při střední teplotě má menší obsah vody a je poměrně trvanlivý a bude trvat nejméně jeden rok, než zezelená na trávu.