Zdasběr čajeje vědecký a rozumný přímo souvisí s výnosem a kvalitou čaje.Čajové oblasti mé země jsou obrovské a bohaté na druhy čaje.Standardy sběru jsou různé a existuje mnoho determinantů.V procesu výroby čaje, kvůli různým odrůdám, podnebí, terénům a metodám sklizně, existují také určité rozdíly ve velikosti a křehkosti poupat a listů, které se sbírají.Pokud nebude provedeno správné třídění a přijetí, bude ovlivněna kvalita čaje.

Proto je nesmírně důležité sklizené pupeny a listy před vstupem do továrny do výroby zatřídit a přijmout.Jeho hlavním účelem je mobilizovat nadšení ze sběru vysoce kvalitního čaje podle stupňů a kvality a mobilizovat nadšení ze sběru vysoce kvalitního čaje;za druhé, zpracovat jakosti ke zlepšení kvality hotového čaje a přinést nejlepší ekonomické výhody.

Citlivost: Po utržení čerstvých listů, podle čtyř faktorů křehkosti, uniformity, čirosti a čerstvosti pupenů, porovnejte standardy třídění čerstvých listů, vyhodnoťte jakost a zvažte je a registrujte.Pro ty, kteří nesplňují požadavky na vychystávání, musí být včas předložena průvodní stanoviska, aby se zlepšila kvalita vychystávání.Citlivost Citlivost je hlavním základem pro třídění a přijímání čerstvých listů.Podle požadavků čaje na čerstvé listové suroviny jsou stupně odstupňovány podle počtu a velikosti poupat, počtu lístků na křehkých výhonech a stupně vývoje, měkkosti a tvrdosti listů a hloubky barvy listů.Obecně platí, že červený a zelený čaj vyžadují jedno poupě a dva lístky jako hlavní požadavek na čerstvé lístky, sbírá se také jedno poupě se třemi lístky a jemné párové lístky.Jednotnost Jednotnost označuje stupeň konzistence fyzikálních vlastností stejné šarže čerstvých listů.