Jak rychle posoudit stupeň tohoto čaje před vámi.Abychom byli seriózní, učení čaje vyžaduje dlouhodobou zkušenost a velké množství vzorků nelze vyrobit rychle.Ale vždy existují nějaká obecná pravidla, která vám umožní odfiltrovat příliš mnoho rušení s eliminační metodou a učit se a porovnávat ve více standardizovaných vzorcích.

Před vařením čaje

1. Podívejte se na suchý čaj: jako celek – proužky jsou úhledné, barva je jednotná a nahoře je ten bez přílišných nečistot;tloušťka je jiná, barevný rozdíl je zřejmý, dno ano a existuje podezření na prolínání.

2. Podívejte se na suchý čaj: jednotlivé – prameny jsou pevně svázané, mastné a lesklé a barva je přirozená;prameny jsou volné, matné a mdlé, barva je příliš jasná nebo ty, které jsou obzvlášť suché a postrádají vitalitu, jsou spodní.Barva je obtížný bod.Mnoho nekvalitních čajů vypadá více okouzlující než skutečné dobré čaje.Vezmeme-li příklad ze Západního jezera Longjing, padělané čaje jsou zelené a zelené, ale ty pravé jsou žluté a zelené, takže nejsou příliš nápadné..Ale pečlivě rozlišeno, barva pravého produktu je přirozená a příjemná na pohled a padělaný čaj je příliš světlý a působí nepřirozeně.

3. Čichejte suchý čaj: vůně je čistá, pronikavá síla je na prvním místě;zvláštní vůně, vůně je nepravidelná, nižší.Ne každý dobrý čaj je však velmi voňavý, zvláště pak starý čaj.Suchý čaj nemusí vonět.Zde musíme rozlišovat mezi slabým aromatem a nepravidelným a negativním aromatem.Jednoduše řečeno, může být neparfemovaný, ale nesmí být neuvěřitelně voňavý.

Příprava čaje

1. Podívejte se na víčko hrnku: Pokud k výrobě hrnku používáte víčko, dávejte při mytí čaje pozor na pěnu.Pěny je méně a rychle se rozptyluje.Kryt šálku je v podstatě bez nečistot;šálek je pokryt více pěnou, ale není rozptýlen.Níže zůstávají ty s větším množstvím nečistot.Dobrý čaj se bere vážně během celého procesu výroby a skladování.

2. Přičichněte k víčku hrnku: Za prvé, při horkém čichání by neměl být cítit žádný nepříjemný zápach, navíc by měla být silná a čistá vůně, která by po vychladnutí na stěně trvala;horká vůně má kyselé, svíravé, spálené a jiné zvláštní vůně a vůně není dlouhotrvající je špatný čaj.