Zprávy
-
Jaká půda je vhodná pro pěstování čajovníku?
Půda je místo, kde čajovníky zakořeňují po celý rok.Kvalita textury půdy, obsah živin, pH a tloušťka vrstvy půdy, to vše má větší vliv na růst čajovníku.Textura půdy vhodná pro růst čajovníků je obecně hlinitopísčitá.Protože hlinitopísčitá půda je...Přečtěte si více -
Zřízení čajové zahrady
Pro pěstování čaje nesmí chybět speciální čajová zahrada.Čajová zahrada by si měla vybrat odlehlé místo bez znečištění.Nejlepší přírodní dna údolí a místa s volným dechem vytvářejí dobré ekologické prostředí pro růst čajovníků.Čajovníky mohou být vysazeny na horách, bytech,...Přečtěte si více -
Jak zacházet s vlhkým sušeným čajem?
1. Jak naložit s čajem po zazelenání?Pokud se neléčí, snadno po dlouhé době zplesniví a nedá se pít.Obecně se jedná o opětovné pečení čaje, aby se odstranila vlhkost a zápach a prodloužila se doba skladování.Provoz závisí na stupni zelenosti t...Přečtěte si více -
Proč má sušený čaj trávovou chuť?
1. Co je „vrátí trávu“ a za jakých okolností se čaj „vrátí trávou“ Když jsou čajové lístky delší dobu v kontaktu se vzduchem a vlhkost ze vzduchu je nadměrně absorbována, čajové lístky zezelenají travnatá příchuť, která může být také...Přečtěte si více -
Jak připravit kulatý čaj s dračí koulí?
3. Hnětení Poté, co je zelený čaj hotový, je třeba jej hnětet.Při hnětení je třeba čajové lístky hníst na proužky, aby se povrch čajových lístků neporušil a šťáva uvnitř čajových lístků se rovnoměrně uvolnila.Ovlivňuje chuť čaje po jeho přípravě a...Přečtěte si více -
Jak připravit kulatý čaj s dračí koulí?
Jak se vyrábí čaj z dračích koulí?Způsob výroby dračí koule z čaje Pu'er je stejný jako u surového čaje Pu'er, kromě toho, že dračí koule existuje ve formě korálků.Tvar dračí koule je oživením tvaru kuličkového čaje Pu'er.V minulosti skupina čaj ne...Přečtěte si více -
Klíčový procesní bod čaje Oolong a černého čaje
Čaj Oolong „Shaking“ Po mírném roztažení a změknutí čerstvých lístků je nutné použít bambusové síto k „protřepání čerstvých lístků“.Listy jsou třepány a fermentovány v bambusovém sítu, čímž vzniká silné květinové aroma.Okraje listů jsou poměrně roztřepené...Přečtěte si více -
Klíčový procesní bod zeleného čaje a bílého čaje
Nejzásadnějším rozdílem mezi hlavními druhy čaje je stupeň fermentace, vykazující různé chuťové vlastnosti a stupeň fermentace je řízen různými procesy.Zelený čaj „smažený“ Zelený čaj by se měl smažit, odborný termín se nazývá ̶...Přečtěte si více -
Různé metody rolování čaje
(1) Ruční rolování: Ruční rolování je vhodné pro rolování malého množství zeleného čaje nebo některých jiných slavných čajů.Ruční hnětení se provádí na hnětacím stole.Během operace držte čajové lístky jednou rukou nebo oběma rukama v dlani a čajové lístky zatlačte a hnětete...Přečtěte si více -
Role válení čaje
Jaká je funkce válení čajových lístků: válení, jeden z procesů výroby čaje, většina procesů výroby čaje má tento proces, tzv. válení lze chápat jako dva úkony, jedním je hnětení čaje, hnětení čaje i když čajové lístky jsou formovány do pásů, jeden je kroucený, kroutící plechovka T...Přečtěte si více -
Vlastnosti Zeleného čaje
Zelený čaj má tři zelené vlastnosti: suchý čaj zelený, polévkový zelený a listový zelený.Díky různým výrobním metodám existuje zelenina dušená, pečená, sušená na slunci a smažená zelenina s různými vlastnostmi.1. Vlastnosti dušeného zeleného čaje Zelený čaj vyrobený z parofix...Přečtěte si více -
Fixace zeleného čaje
Zelený čaj je nefermentovaný čaj, který se vyrábí procesem fixace, rolování, sušení a dalších procesů.V čerstvých listech jsou zachovány přírodní látky jako čajové polyfenoly, aminokyseliny, chlorofyl, vitamíny atd. Základní technologie zpracování zeleného čaje je: natírání→...Přečtěte si více
