Tieguanyin je tradiční čínský slavný čaj, patřící do kategorie zeleného čaje a jeden z deseti nejznámějších čajů v Číně.Původně byl vyroben v Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, provincie Fujian, a byl objeven v letech 1723-1735.„Tieguanyin“ není jen název čaje, ale také název čajového druhu.Čaj Tieguanyinje mezi zeleným a černým čajem.Patří do kategorie polofermentovaných čajů.Tieguanyin má jedinečný „guanyin rým“ s jasnou vůní a elegantním rýmem.Po uvaření je zde přírodní orchidej Vůně, chuť je čistá a silná, vůně je dlouhotrvající a má pověst „sedmi bublinek s přetrvávající vůní“.Kromě zdravotních funkcí obecného čaje má také anti-aging, anti-arteriosklerózu, prevenci a léčbu cukrovky, hubnutí a kulturistiku, prevenci a léčbu zubního kazu, čištění tepla a snížení ohně a proti kouření a vystřízlivění účinky.

Tieguanyin obsahuje vysoké hladiny aminokyselin, vitamínů, minerálů,čajové polyfenolya alkaloidy, má řadu živin a léčivých složek a má funkci ochrany zdraví.V osmém roce Čínské republiky byl vysazen z Anxi v provincii Fujian pro zkušební výsadbu.Dělí se na dva typy: „Red Heart Tieguanyin“ a „Green Heart Tieguanyin“.Hlavní produkční oblasti jsou v období Wenshan.Stromy jsou typu horizontální expanze, se silnými větvemi a řídkými listy., Pupeny jsou málo a listy jsou silné, výnos není vysoký, ale kvalita čaje Baozhong je vysoká a období produkce je pozdější než QingxinOolong.Jeho stromovitý tvar je mírně, listy jsou oválné, tlusté a masité.Listy se plošně rozprostírají.