Jasná, čistá, čistá a čistá barva polévky je vždy nezbytnou podmínkou pro měření kvalitního zeleného čaje.
Po uvaření čaje se barva roztoku obsahujícího přísady rozpuštěné ve vodě nazývá barva polévky.Včetně barvy a lesku.
Odlišné jsou barvy šesti hlavních čajů, mezi nimiž si zelený čaj uchovává přírodní látky z čerstvých lístků.Čajové polyfenoly a kofein zadržují více než 85 % čerstvých lístků, chlorofyl si zachovává asi 50 % a ztráty vitamínů jsou také menší, čímž tvoří vlastnosti zeleného čaje „čirá polévka zelené listy“.
Čajová polévka po uvaření zeleného čaje se skládá hlavně z jasně zelené a zelené.
Různé barevné odrůdy a různé kvality čaje mají určité rozdíly v barvě polévky.Například barva čajové polévky Longjing různých stupňů může být jasně zelená, meruňkově zelená, zelená, žlutozelená a tak dále.V lesku jsou také jasné a světlé, světlé, tmavé a další rozdíly.
Všeobecně lze říci, že všechny zelené čaje s vynikající kvalitou mají společnou zásadu: bez ohledu na barvu čajové polévky nesmí být zakalená ani šedá a je lepší, aby byla čirá a světlá.
Bright: Čajová polévka je čirá a průhledná;spodní část listů je jasná a barva je konzistentní.Používá se také pro kontrolu dna listu.
Živé: Svěží a jasné.Používá se také pro kontrolu dna listu.
Čirý: čistý a průhledný.Pro vysoce kvalitní pečený zelený čaj.
Jasně žlutá: Barva je žlutá a jasná.Vyskytuje se spíše v zeleném čaji vyšší střední kategorie s čistou vůní a jemnou chutí nebo vyhlášeném zeleném čaji s dlouhou dobou skladování.Používá se také pro kontrolu dna listu.
Žlutozelená: Barva je zelená se žlutavým nádechem.Je tam svěžest.Nejčastěji se používá pro střední a vysoce kvalitní zelený čaj a také pro hodnocení dna listů.
Jasně žlutá: světle žlutá.
Červenost: Zarudnutí a nedostatek lesku.Častější je u zeleného čaje, kde je fixační teplota příliš nízká nebo jsou čerstvé lístky nahromaděny příliš dlouho a čajové polyfenoly jsou enzymaticky oxidovány.Používá se také pro kontrolu dna listu.
Červená polévka: Barva polévky ze zeleného čaje je světle červená, většinou kvůli nesprávným výrobním technikám.
Mělká: Barva polévky je světlá, obsah ve vodě rozpustných látek v čajové polévce je menší a koncentrace je nízká.
Zákal: V čajové polévce je mnoho nerozpuštěných látek a průhlednost je špatná.Vyskytuje se častěji v nečistém a podřadném čaji, jako je nadměrné rolování nebo kyselost a žluknutí.

U zeleného čaje s jasnou a svěží zelenou barvou ovlivní výběr, zpracování a louhování čerstvých lístků barvu polévky ze zeleného čaje.Naše společnost může poskytnout kompletní sadu výrobních zařízení od čerstvých listů až po hotové výrobky, které vám pomohou připravit zelený čaj s jasně zelenou barvou polévky a populární na trhu.