Čaj oolong je druh polofermentovaného čaje.Vyrábí se procesy vadnutí, fixace, třepání, polofermentace a sušení atd.Vyvinul se z tribute tea dragon group a fénix skupiny v dynastii Song.Vznikla kolem roku 1725, tedy v období Yongzheng za dynastie Čching.Čaj Oolong je unikátní druh čaje, který se většinou vyrábí ve Fujianu, Guangdongu a Tchaj-wanu.Čaj oolong je hluboce milován milovníky čaje.Má sladkou a voňavou dochuť a je odolný vůči vaření.Kromě toho má také určité účinky na lidské zdraví, jako je osvěžující, proti únavě, proti stárnutí, trávení, hubnutí a tak dále.

Přestože je čaj oolong dobrý čaj, pokud jej pijete nesprávně, stane se z čaje oolong také „jed“.Na co bychom si tedy měli dát při pití čaje oolong pozor?

Za prvé, nemůžeme pít čaj oolong na lačný žaludek.Když pijeme čaj oolong na lačný žaludek, způsobí to, že se vlastnosti čaje dostanou do plic a nastydnou slezinu a žaludek našeho těla, což není dobré pro naše zdraví.

Čaj oolong je v současnosti nejkomplikovanějším čajem s nejproměnlivějším aromatem.Třesení během zpracování hraje velmi důležitou roli.Třepáním se čajové lístky při usínajícím procesu vadnutí znovu ožijí a během procesu třepání čajových lístků a čajových stonků se zcela odstraní voda.Po mnohanásobném zvadnutí a zezelenání se lístky čajových lístků objeví v jedinečném stavu čaje oolong se zelenými lístky a červenými okraji.V tomto procesu se již objevilo aroma čaje.V následném výrobním procesu bude zvláštní aroma čaje oolong více patrné.

Za druhé, studený čaj oolong nelze pít.Teplý čaj oolong nás může osvěžit a působit proti únavě, ale vychlazený čaj oolong může způsobit nežádoucí účinky stagnace nachlazení a hlenů v lidském těle.

Za třetí, čaj oolong nelze louhovat po dlouhou dobu.Jak všichni víme, čaj oolong je odolný vůči louhování, dokonce i po osmi nebo devíti vylouhování je stále cítit.Čajové polyfenoly, lipidy atd. v čaji oolong louhovaném po dlouhou dobu však budou oxidovány a vitamíny v čajových lístcích budou sníženy, což velmi snižuje chuťovou hodnotu čajové polévky.

Kromě toho bychom také měli dávat pozor na to, abychom nepili přes noc příliš horký čaj oolong, abychom předešli negativním dopadům na lidské zdraví.

Čaj oolong je v současnosti nejkomplikovanějším čajem s nejproměnlivějším aromatem.Třesení čaje oolongpři zpracování hraje velmi důležitou roli.Proces protřepávání čaje oolong spočívá v tom, že čajové lístky znovu ožijí v procesu usínajícího vadnutí a během procesu protřepávání čajových lístků a stonků čaje se voda zcela odstraní.Po mnohanásobném zvadnutí a zezelenání se lístky čajových lístků objeví v jedinečném stavu čaje oolong se zelenými lístky a červenými okraji.V tomto procesu se již objevilo aroma čaje.V následném výrobním procesu bude zvláštní aroma čaje oolong více patrné.