1. Teplota vody pro vaření čaje je různá
 
Vysoce kvalitní zelený čaj, zejména slavný zelený čaj s jemnými poupaty a listy, se obecně vaří s vroucí vodou kolem 80 °C.Pokud je teplota vody příliš vysoká, snadno se zničí vitamín C v čaji a kofein se snadno vysráží, což způsobí žloutnutí čajové polévky a hořkou chuť.
 
b.Při vaření různých vonných čajů, černých čajů a zelených čajů nízké a střední kvality byste měli k louhování používat vroucí vodu o teplotě 90-100 °C.
 
2. Barva čajové polévky je jiná
 
a Černý čaj: Barva čajové polévky z černého čaje je světle hnědá nebo tmavě hnědá.
 
b Zelený čaj: Barva čajové polévky zeleného čaje je jasně zelená nebo tmavě zelená.
 
3. Různé tvary
 
Černý čaj je polévka s červenými listy, což je kvalitativní charakteristika vzniklá fermentací.Suchý čaj má tmavou barvu, jemnou a sladkou chuť a polévka je jasně červená a jasná.Existují druhy „Černý čaj Gongfu“, „Černý čaj Broken“ a „Černý čaj Souchong“.
 
b Zelený čaj je nejproduktivnějším druhem čaje v mé zemi a patří mezinefermentovaný čajkategorie.Zelený čaj má kvalitativní vlastnosti jako čirá polévka ze zelených listů.Nový čaj s dobrou jemností má zelenou barvu, odhalují se vrcholy poupat a barva polévky je jasná.
 
4 Efekt je také odlišný
 
a Černý čaj: Černý čaj je aplně fermentovaný čaj, sladký a teplý, bohatý na bílkoviny a má funkce generování tepla a zahřívání žaludku, napomáhá trávení a odstraňuje mastnotu.
 
b Zelený čaj: Zelený čaj si uchovává přírodní látky z čerstvých listů a je bohatý na přírodní látky, jako jsou čajové polyfenoly, kofein, vitamíny a chlorofyl.